Pici al nero di seppia e gambero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pici al nero di seppia e gambero", scopri come si prepara.
Pici al nero di seppia e gambero
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Ingredienti
- nero di seppia
- olio
- sale
- seppie
- vino bianco
Ricetta
Mettete in una padella un filo di olio EVO e aggiungeteci le seppie.
Aggiungete una tazzina di vino bianco secco e iniziate la cottura la seppia.
Private il gamberone del carapace e mettetelo insieme al contenuto della sua testa nel liquido di cottura della seppia.
Cuocete insieme anche il gambero, per un minuto, poi rimuovetelo.
Cuocete i pici in abbondanza acqua salata.
Si tratta di una pasta toscana, che bene si abbiner al nero di seppia.
A due minuti dal termine della cottura, scolate i pici e metteteli nella pentola della seppia.
Aggiungeteci anche un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Aggiungete il nero di seppia e fate saltare il tutto per un paio di minuti.
Impiattate e mangiate.
Buon.
