I miei ravioli di vitello

Ricetta, ingredienti e consigli per "I miei ravioli di vitello", scopri come si prepara.

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I miei ravioli di vitello

IL PARADISO IN CUCINA
I miei ravioli di vitello
Ingredienti
  • alcool
  • carne di vitello macinata
  • cipolla
  • farina
  • mortadella
  • noce moscata
  • olio d'oliva
  • pangrattato
  • parmigiano
  • peperoncino
  • pomodori
  • prosciutto cotto
  • sale
  • uova
  • vino rosso
Ricetta

...PREPARAZIONE Soffriggere in una padella l'olio d'oliva e la cipolla tritata. Unire la carne e farla rosolare. Aggiungere il sale, il peperoncino ed un pizzico di noce moscata. Unire il vino rosso e far evaporare l'alcool. Cuocere la carne per circa 30 minuti a fuoco basso. Mettetela in una terrina ed unite il prosciutto e la mortadella tritati, il pangrattato, l'uovo ed il parmigiano. Fare riposare il composto per un'ora. Preparare la pasta con la farina disposta a fontana ed al centro versare le uova. Impastare bene e far riposare per circa 30 mnuti. Stendere...

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