Tagliatelle al ragù di polpo

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al ragù di polpo", scopri come si prepara.

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Tagliatelle al ragù di polpo

IL PARADISO IN CUCINA
Tagliatelle al ragù di polpo
Ingredienti
  • aglio
  • carote
  • fumet di pesce
  • olio
  • olio d'oliva
  • peperoncino
  • polipi
  • polpa di pomodoro
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • sedano
  • vino bianco
  • zucchero
Ricetta

...PREPARAZIONE Rosolate le carote, il sedano e l'aglio tritati in una pentola con olio d'oliva. Pulite e lavate il polpo. Tagliatelo a pezzi e tritatelo. Aggiungetelo nella pentola con il soffritto. Aggiungete il sale, il peperoncino e un pizzico di zucchero. Mescolate gli ingredienti e fateli rosolare per alcuni minuti. Quindi sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare. Versate la polpa di pomodoro e il prezzemolo tritato. Lasciate cuocere il tutto per almeno 2 ore, fino a quando il polpo si sar ammorbidito. (Durante la cottura aggiungete il fumetto di...

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