BRASATO AL PRIMITIVO DI MANDURIA

Ricetta, ingredienti e consigli per "BRASATO AL PRIMITIVO DI MANDURIA", scopri come si prepara.

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BRASATO AL PRIMITIVO DI MANDURIA

IL PARADISO IN CUCINA
BRASATO AL PRIMITIVO DI MANDURIA
Ingredienti
  • aglio
  • alloro
  • burro
  • cannella
  • cappello del prete
  • carne bovina
  • carote
  • cipolla
  • garofano
  • olio d'oliva
  • peperoncino
  • rosmarino
  • sale
  • sedano
  • vino
Ricetta

...PREPARAZIONE Marinare la carne: prendete il trancio di carne, asciugatela dall'eventuale residuo di sangue e ponetela in una capiente terrina. Mondate le verdure, tagliatele tutte a cubotti e unitelealla carne con le spezie; aggiungete il Primitivo , coprite con pellicola per alimenti e lasciate marinare il tutto per 12 ore in un posto fresco. Trascorse le 12 ore, prelevate la carne dalla marinata e asciugatela delicatamente con della carta da cucina. Fate fondere in una casseruola il burro insieme all'olio e fate rosolare la carne per circa 5 minuti per lato, fino...

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