PASTA FATTA IN CASA AI RICCI DI MARE

Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA FATTA IN CASA AI RICCI DI MARE", scopri come si prepara.

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PASTA FATTA IN CASA AI RICCI DI MARE

IL PARADISO IN CUCINA
PASTA FATTA IN CASA  AI RICCI DI MARE
Ingredienti
  • aglio
  • olio d'oliva
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • ricci di mare
  • sale
Ricetta

...PREPARAZIONE In una padella rosolate lo spicchio d'aglio tritato (senza il germoglio), il peperoncino ed il prezzemolo tritato. Preparate i ricci: aprite i molluschi dividendoli a met, con un cucchiaino estraetene la polpa colorata e tenetela da parte. Colate l'acqua che era contenuta nei ricci ed aggiungetela all'olio aromatizzato in padella. Aggiungete una spruzzatina di vino bianco e fate evaporare l'alcool. Lessatela pasta e, qualche minuto prima del termine della cottura, passatela in padella insieme alla polpa dei ricci, facendola saltare...

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