ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO
Ricetta, ingredienti e consigli per "ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO", scopri come si prepara.
ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- formaggio grattugiato
- maggiorana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pane raffermo
- pangrattato
- sale
- tonno
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Lavate e spuntate le zucchine e tuffatele per tre minuti in acqua bollente leggermente salata.
Fatele raffreddare un po', tagliatele a metà per il lungo e svuotatele, aiutandovi con un coltellino affilato e un cucchiaino.
Tritate la polpa così ottenuta e fatela insaporire e ammorbidire in padella con un filo d'olio e un po' d'aglio.
Preparate ora il ripieno, ammollando il pane nell'acqua e poi strizzandolo molto bene con le mani.
Tritate il tonno ben sgocciolato e i capperi sciacquati dal sale con il coltello o la mezzaluna.
Mescolate in una terrina la polpa delle zucchine, il pane ammollato, due cucchiai di formaggio grattugiato, un pizzico di maggiorana secca, un uovo e il trito di tonno e capperi.
Riempite le mezze zucchine con il ripieno e passatele una per volta, a faccia in giù, nel pangrattato, in modo che aderisca bene alla superficie.
Se vi avanza del ripieno, potete formare delle polpettine,.
