Il piatto che presentiamo oggi è un classico della tradizione italiana, ideale per i mesi estivi grazie alla sua freschezza e semplicità. La ricetta Spaghetti d’estate, per una pasta coloratissima! è un perfetto esempio di come la cucina tradizionale possa essere valorizzata e rivisitata nel panorama contemporaneo. Il caratteristico sapore friulano delle zucchine, il profumo intensamente erbaceo dei peperoni, e l’elasticità dei spaghetti, creano un’armonia di sapori e consistenze unica e irresistibile.
- Preparate l’olio d’oliva extra-vergine in un grande tegame, aggiungete la cipolla tritata e fate soffriggere finché non diventa tenera e dorata.
- Aggiungete la pancetta tritata e fate dorare finché non diventa croccante.
- Raschiate le zucchine e lasciatele scolare, quindi tagliatele a piccoli pezzi e aggiungetele al tegame.
- Aggiungete i peperoni e i pomodori, tritati a pezzettini, e fate saltare il tutto per circa 5 minuti.
- Aggiungete i piselli e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Tempo di cottura dei spaghetti: 8-10 minuti. Assaggiate e regolate di sale.
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