Menu Palagiaccio: risotto e mousse cake
Ricetta, ingredienti e consigli per "Menu Palagiaccio: risotto e mousse cake", scopri come si prepara.
Menu Palagiaccio: risotto e mousse cake
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Ingredienti
- biscotti
- biscotti secchi
- brodo vegetale
- burro
- ciliegie
- formaggi
- gelatina
- miele
- nocciole
- olio
- panna fresca
- porri
- riso
- riso carnaroli
Ricetta
Preparazione Tagliate finemente il porro.
Scaldate un tegame antiaderente con un filo d’olio, soffriggete delicatamente il porro.
Unite il riso e fate tostare.
Aggiungete 480 ml di brodo vegetale e portate a ebollizione.
Coprite con un coperchio e portate a cottura, cioè fino a quando tutto il riso abbia assorbito il brodo.
Spegnete il fuoco sotto il tegame e mantecate con il Gran Mugello.
Impiattate il riso su piatti individuali spezzettando con le mani il Blu Muuugello e decorando con le nocciole spezzettate.
Mousse Cake delicata Fior di Mugello Ingredienti per 2 persone: 80 g biscotti secchi 40 g burro fuso 110 ml panna fresca 30 g Fior di Mugello 1 foglio di gelatina 1 cucchiaio di miele di ciliegio 4 nocciole spezzettate Sbriciolate finemente i biscotti e unite il burro in precedenza fuso ( con il microonde o a fiamma bassa).
Mescolate e compattate il composto nei vasetti; riponete in frigorifero per.
