Focaccia di semola frizzante
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia di semola frizzante", scopri come si prepara.
Focaccia di semola frizzante
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Ingredienti
- acqua gassata
- farina di semola
- formaggio crescenza
- lievito
- olio
- sale
Ricetta
Preparazione: Mettete tutti gli ingredienti tranne il sale, nell'impastatrice e incominciate ad impastare a velocit sostenuta per 10 minuti circa, aggiungete il sale e continuate ad impastare abbassando la velocit per 15 minuti circa, l'impasto deve risultare piuttosto morbido.
Versate l'impasto ottenuto in una teglia foderata con carta da forno e lasciate riposare per circa 10 minuti, dopodich stendetela e lasciatela lievitare per circa 2 ore, in base alla temperatura della vostra casa.
In estate vi conviene diminuire la quantit di lievito.
Io la metto nel forno con la lucina accesa.
Trascorso il tempo di lievitazione bucherellate la superficie con la punta delle dita e spennellate con l'emulsione di acqua e olio, cospargete di sale grosso e lasciate lievitare ancora 20 minuti circa.
Nel frattempo accendete il forno a 220, forno statico, appena raggiunta la temperatura infornate per 20 minuti circa.
Naturalmente regolatevi con il vostro forno,.
