Gazpacho
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gazpacho", scopri come si prepara.
Gazpacho
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Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- cetrioli
- cipolla
- mollica di pane
- olio d'oliva
- pepe nero
- peperoni rossi
- peperoni verdi
- pomodori maturi
- sale
Ricetta
Preparazione: spezzare la mollica di pane, metterla in una ciotola e aggiungervi l'aceto e tanta acqua, quanta necessaria a coprirla completamente.
Lasciare a bagno fino a quando si ammorbidisce e strizzarla.
Pelare ed affettare il cetriolo, lavare, tagliare ed eliminare filamenti e semi ai peperoni.
Sbucciare e affettare la cipolla e l'aglio.
Lavare e tagliare a pezzi i pomodori Mettere nel mixer i pomodori, il cetriolo, la cipolla, l'aglio e i peperoni e frullare sino ad ottenere una crema densa: aggiungere la mollica strizzata e l'olio a filo continuando a frullare.
Aggiustare di sale e di pepe.
Passare la crema al setaccio.
Il nostro gazpacho pronto: servire ben freddo accompagnato da crostini di pane.
Un abbraccio, la Chicchina.
