Un primo piatto speciale: la crema di ostriche

Ricetta, ingredienti e consigli per "Un primo piatto speciale: la crema di ostriche", scopri come si prepara.

Ricette > Primi Piatti

Un primo piatto speciale: la crema di ostriche

https://www.nonnapaperina.it/
Un primo piatto speciale: la crema di ostriche
Ingredienti
  • aglio
  • brodo di pesce
  • carote
  • farina di riso
  • olio
  • ostriche
  • panna
  • patate
  • porri
  • scalogno
  • timo
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Cominciate lavando le ostriche ed aprendole per estrarne la polpa. Sbucciate uno spicchio d’aglio e dello scalogno. Tritateli finemente e rosolateli per qualche minuto in una padella con dell’olio. Quando saranno rosolati, spegnete il fuoco e metteteli da parte. Prendete dunque il porro, lavatelo e tagliatelo a velo. Sbucciate le patate e ripulite le carote, riducendo il tutto a cubetti. Unite le patate e le carote al porro e rosolate il tutto in una pentola con un giro d’olio ed un bicchiere di vino bianco. Lasciate sfumare, poi versate panna e farina. Unite il...

vai alla ricetta completa link
Vota
Voti: 4.39/5 (1278 voti)
Food blog
Vuoi entrare a far parte dei nostri
Food blog amici?
Visita la nostra pagina food blog amici
Un primo piatto speciale: la crema di ostriche