Risotto ai mirtilli e ricotta salata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai mirtilli e ricotta salata", scopri come si prepara.

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Risotto ai mirtilli e ricotta salata

Una Bancaria In Cucina
Risotto ai mirtilli e ricotta salata
Ingredienti
  • brodo vegetale
  • mirtilli
  • ricotta salata
  • riso carnaroli
  • vino bianco
Ricetta

...metteteli all'interno di un pentolino insieme ad un mestolo d'acqua. Cuocete quindi a fuoco lento. Una volta cotti, schiacciateli e filtrate il liquido ottenuto. Scaldate una pentola antiaderente e mettete il riso a tostare. Versate un bicchiere di vino col riso e cuocete fino a completa evaporazione. Continuate la cottura con il brodo vegetale, aggiungendone un mestolo alla volta, fino alla sua evaporazione completa. Verso il termine della cottura, aggiungete il succo di mirtillo e terminate. A cottura ultimata aggiungete le scaglie di ricotta salata, quindi amalgamate per bene il tutto e...

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