COZZE AL FORMAGGIO

Ricetta, ingredienti e consigli per "COZZE AL FORMAGGIO", scopri come si prepara.

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COZZE AL FORMAGGIO

La Cadrega
COZZE AL FORMAGGIO
Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • formaggi
  • formaggio pecorino
  • olio
  • pane
  • prezzemolo
  • sale
Ricetta

...Preparazione: Raschiate le cozze dalle incrostazioni e togliete loro le barbe. Sciacquatele sotto un getto d’acqua corrente e mettetele in un ampio tegame. Cuocetele a fuoco vivo, spegnendo non appena si aprono le valve. Scartate le cozze che restano chiuse. Intanto tritate l’aglio e il prezzemolo e mescolateli con ½ bicchiere scarso di olio e un pizzico di sale. Tagliate a scagliette il formaggio. Sistemate le cozze (soltanto la valva cui è attaccato il mollusco) in una teglia da forno, disposte in un unico strato. Conditele con il composto appena preparato, coprite con uno...

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