COZZE AL FORMAGGIO
Ricetta, ingredienti e consigli per "COZZE AL FORMAGGIO", scopri come si prepara.
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COZZE AL FORMAGGIO
https://lacadrega.altervista.org/Ingredienti
- aglio
- cozze
- formaggi
- formaggio pecorino
- olio
- pane
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Preparazione: Raschiate le cozze dalle incrostazioni e togliete loro le barbe. Sciacquatele sotto un getto d’acqua corrente e mettetele in un ampio tegame. Cuocetele a fuoco vivo, spegnendo non appena si aprono le valve. Scartate le cozze che restano chiuse. Intanto tritate l’aglio e il prezzemolo e mescolateli con ½ bicchiere scarso di olio e un pizzico di sale. Tagliate a scagliette il formaggio. Sistemate le cozze (soltanto la valva cui è attaccato il mollusco) in una teglia da forno, disposte in un unico strato. Conditele con il composto appena preparato, coprite con uno...
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