PEPERONI RIPIENI DI MARE
Ricetta, ingredienti e consigli per "PEPERONI RIPIENI DI MARE", scopri come si prepara.
PEPERONI RIPIENI DI MARE
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Ingredienti
- aglio
- branzini
- cipolla
- gamberetti
- gamberi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pangrattato
- peperoni
- totani
- vino rosé
Ricetta
Preparazione: Iniziate pulendo i due branzini, (ma potete anche farvelo fare dal pescivendolo).
In qualsiasi caso, dovrete ottenere due filetti senza pelle, eliminate le spine più grosse e rimettetelo in frigo coperto.
Accendete il forno a 200 gradi ventilato e tagliate a metà tutti i peperoni senza eliminare il picciolo, puliteli internamente togliendo i filamenti bianchi e i semi.
Disponeteli su una teglia coperta da carta forno, salateli, pepateli e irrorateli con un po' d'olio: infornate per 13 minuti.
Quando saranno pronti, estraeteli dal forno e fateli raffreddare.
Nel frattempo, tritate finemente la cipolla e l'aglio (dopo averlo privato dell'anima) e metteteli a rosolare in una padella con 3 cucchiai d'olio.
Sbucciate i gamberi e tagliateli a tocchetti, tagliate nello stesso modo il branzino e gli anelli di totano.
Quando la cipolla sarà ben dorata, aggiungete il pesce e fate cuocere per 2/3 minuti, dopodiché aggiungete ½.
