TORTA SALATA CON MELANZANE GRIGLIATE E CIPOLLE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA SALATA CON MELANZANE GRIGLIATE E CIPOLLE", scopri come si prepara.
TORTA SALATA CON MELANZANE GRIGLIATE E CIPOLLE
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Ingredienti
- cipolla bianca
- cipolla rossa
- formaggio emmental
- melanzane
- olio
- pepe
- sale
- salsa di pomodoro
- scamorza
Ricetta
Preparazione: Per prima cosa lavate la melanzana, mondatela e tagliatela a fettine (tutte uguali) di 3 o 4 mm.
Grigliate le melanzane e quando saranno pronte fatele raffreddare.
Nel frattempo mondate la cipolla rossa e tagliate anch'essa a fette sottili.
Fate rosolare la cipolla in un tegame con un filo d'olio extra vergine; sfumate con il vino bianco e portate a cottura.
Saranno pronte quando saranno tenere.
Fate raffreddare le cipolle.
Quando le verdure saranno raffreddate potete dedicarvi alla composizione della torta salata.
Stendete la pasta brisè su una teglia: unite le melanzane (mettendo le fettine a strati), aggiungete tre cucchiai abbondanti di salsa pronta e poi unite la cipolla stufata.
Ripiegate i bordi della pasta brisè come più vi piace; non essendoci ingredienti liquidi il ripieno non fuoriuscirà durante la cottura.
Profumate la torta salata con del timo fresco e mettete a cuocere per 20 minuti a 180.
