Gelati - 5 gusti facili e senza gelatiera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelati - 5 gusti facili e senza gelatiera", scopri come si prepara.
Gelati - 5 gusti facili e senza gelatiera
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Ingredienti
- albumi
- biscotti
- bourbon whisky
- caffè istantaneo
- caramello
- cioccolato fondente
- gelato
- gocce di cioccolato
- latte intero
- panna da montare
- panna fresca
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
Preparazione In una ciotola montare fino a triplicare il volume, i tuorli con lo zucchero e l'estratto di vaniglia.
In una casseruola, portare ad ebollizione il latte.
Quando il latte arrivato ad ebollizione, unire i tuorli montati, mescolando continuamente con una frusta, fino a raggiungere quasi il bollore ( se avete un termometro da cucina, la temperatura della crema deve raggiungere gli 85C, non oltre).
Unire un cucchiaio raso di caramello e mescolare.
Versare la crema in una nuova ciotola, coprirla con pellicola a contatto a farla raffreddare completamente.
In un'altra ciotola versare la panna e quando semi montata, unirla alla crema gi fredda, mescolandola delicatamente dal basso verso l'alto.
Versare il composto ottenuto in una ciotola di acciaio, piacere cospargere con "palline" di caramello, coprire con un foglio di alluminio e mettere in freezer per non meno di 3 ore.
Trascorso il tempo di raffreddamento, la crema vaniglia pronta.
