UOVA ALLA SCOZZESE
Ricetta, ingredienti e consigli per "UOVA ALLA SCOZZESE", scopri come si prepara.
UOVA ALLA SCOZZESE
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Ingredienti
- cipolla
- erba cipollina
- erbe
- farina bianca
- macis
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- prezzemolo
- salsicce
- salvia
- spezie
- timo
- uova
Ricetta
Preparazione: Bollire 4 delle 5 uova, portare ad ebollizione e sobbollire per 5 minuti.
Poi da lì in acqua fredda e sgusciarle.
Sbattere il quinto uovo e lasciare da parte.
Mettere la farina in un altro piatto piano con un buon condimento di sale e pepe e poi mettere il pangrattato in un altro piatto.
Aggiungere le erbe, macis e cipollotti alla carne di salsiccia, mescolare bene con le mani e poi dividere in 4 porzioni.
(Aggiungere il sale e la salsa se in questa fase si utilizza) Infarinate le uova prima di avvolgere la carne, così da creare maggior attrito.
Prendete le uova ed avvolgeteci la carne sopra appiattendo la porzione di carne attorno le uova.
Finita questa operazione, mettete uovo ricoperto di carne nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
Riscaldare ben 4 cm di olio in una piccola padella profonda o casseruola.
Friggere le uova rivestite per circa 8/10 minuti, girando loro fino a quando sono marroni e la salsiccia è cotta.
Scolare.
