La ricetta Torta di frutta mista è un classico della pasticceria, originario del Nuovo Mondo, dove le combinazioni di sapori e dolcezze più sorprendenti si sono sviluppate grazie alle tradizioni culinarie dei coloni europei e delle popolazioni indigene.
Questo piatto è un vero e proprio omaggio alla matematica e alla geometria degli elementi in gioco: banane, cocco, farina di grano, lievito, limoni, mele, olio di semi di girasole, pesche, uova, yogurth e zucchero vengono combinati in una struttura soffice e golosa a forma di torta, pronta a stupire il palato di quanti decidono di provarla.
Ecco come realizzare questa ricetta:
- Sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
- Aggiungi al composto le banane, le pesche e le mele tagliate a cubetti, mescolando delicatamente.
- In una ciotola separatissima, mescola la farina di grano con il lievito, il cocco e lo zucchero rimanente.
- Alternati l’olio di semi di girasole e il prodotto della ciotola, mescolando tutti gli ingredienti fino a che non rimane più nulla da mescolare.
- Infine, versa la miscela nella ciotola con gli altri ingredienti e mescola nuovamente finché non è omogenea.
- Versa l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno.
- Cospargi infine al centro delle banane, i limoni tagliati a fette e le pesche tagliate a cubetti.
- Infine, aggiungi lo yogurt e frulla e versa lo yogurt con la frutta sulla superficie della torta bagnandola prima di infornare.
- Inforna la torta a forno caldo per 45 minuti, o fino a quando non è dorata e leggermente soffice al tocco.
- Conservali e decorala con limone tagliato a quadretti.
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