La ricetta Insalata di cetrioli e menta al sesamo e miso | Cucumber mint salad with sesame miso dressing è un delizioso e rinfrescante piatto estivo, ispirato alla cucina asiatica. Questo piatto è nato dalle strade delle città giapponesi, dove i cetrioli freschi e la menta vengono serviti come contorno rinfrescante ai pasti estivi. La sua freschezza e leggerezza lo rendono ideale per le giornate calde e umide.
Per preparare questo piatto, seguire i seguenti passaggi:
- Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti, quindi metterli in una vaschetta.
- In un’altra vaschetta, mescolare il brodo, il miso, l’olio di sesamo, il succo di limone e un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungere alla vaschetta dei cetrioli la menta fresca, i mirtilli e le olive, e mescolare bene.
- In un’altra vaschetta, cuocere il riso e il grano saraceno, quindi lasciarli raffreddare.
- Unire il riso e il grano saraceno alla insalata di cetrioli e menta, e spolverare con i semi di sesamo.
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