Per realizzare la ricetta Crostata caffè e amaretti nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.
Ingredienti per Crostata caffè e amaretti
albicoccheamarettoburroconfetturafarina 00farina di mandorleliquorepeschericottauovazucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata caffè e amaretti
La CROSTATA caffè e amaretti è un piatto tipico della tradizione italiana, originary dalla Toscana. Questo delizioso pasticcino è caratterizzato da un dolce composto da crosta di pasta sfoglia, ripiena di un morbido mix di crema, amaretti e caffe’.
Preparazione:
Tira su la farina 00 con il burro e lo zucchero, aggiungi le uova ed impasta fino ad ottenere una pallina ben liscia e omogenea. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare per 30 minuti. Nel frattempo, prepara la crema pasticcera: in una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungi il liquore e la confettura d’albicocche. Unisci anche la ricotta, lo zucchero e i tuorli. Dividi la pasta a sfoglia in due metà e arrotolala. Versa la crema in una teglia e ricopri con la cuffia di pasta. Al forno a 180°C per circa 35 minuti. Servi tiepido, accompagnato da pesche tagliate a cubetti e amaretti. Per una toccante sfumatura al dessert, spargi un po’ di amaretto sulla superficie della crostata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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