Torta Fredda al cappuccino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Fredda al cappuccino", scopri come si prepara.
Torta Fredda al cappuccino
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cacao
- cioccolato
- cioccolato fondente
- mascarpone
- panna
- panna fresca
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Preparare la ganache al cioccolato.
Scaldare 250 ml di panna (non bollire) ammoridire il cioccolato nel microonde o a bagno maria, inserirlo all'interno della panna e con una frusta mescolare bene, aggiungere il cucchiano di caffe' solubile, mescolare bene il tutto e lasciarlo riposare in frigo per una mezz'oretta circa.
Tritare nel mixer i biscotti, sciogliere il burro e inserirlo all'interno dei biscotti tritatti, mescolare bene e versarli all'interno di uno stampo ( io ho utilizzato uno stampo per crostata rettangolare con fondo removibile) compattare bene e porre in frigo .
Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere 1/2 tazzina di caffe' e prosegure mescolando fino ad ottenere una crema liscia e morbida.
Versare la crema sulla base di biscotti, livellarla bene.
Montare i 150 ml di panna restante, non renderla troppo ferma, versarla all'interno della ganache al cioccolato e proseguire con le.
