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Torta Fredda al cappuccino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Fredda al cappuccino", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Torta Fredda al cappuccino

https://blog.cookaround.com/dolcinoteincucinadasimo/

Ingredienti

  • biscotti
  • burro
  • cacao
  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • mascarpone
  • panna
  • panna fresca
  • zucchero a velo

Ricetta

Preparazione Preparare la ganache al cioccolato.

Scaldare 250 ml di panna (non bollire)  ammoridire  il cioccolato nel microonde o a bagno maria, inserirlo all'interno della panna e con una frusta mescolare bene, aggiungere il cucchiano di caffe' solubile, mescolare bene il tutto e lasciarlo riposare in frigo per una mezz'oretta circa.

Tritare nel mixer i biscotti, sciogliere il burro e inserirlo all'interno dei biscotti tritatti, mescolare bene e versarli all'interno di uno stampo ( io ho utilizzato uno stampo per crostata rettangolare con fondo removibile)  compattare bene e porre in frigo .

Mescolare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere 1/2 tazzina di caffe' e prosegure mescolando fino ad ottenere una crema liscia e morbida.

Versare la crema sulla base di biscotti, livellarla bene.

Montare i 150 ml di panna restante, non renderla troppo ferma, versarla all'interno della ganache al cioccolato e proseguire con le.

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Torta Fredda al cappuccino