farro monococco con fave, pesche arrostite e prugne
Ricetta, ingredienti e consigli per "farro monococco con fave, pesche arrostite e prugne", scopri come si prepara.
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farro monococco con fave, pesche arrostite e prugne
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- crema di arachidi
- farro
- fave
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive nere
- pepe
- pesche
- pistacchi
- prugne
- rucola
- sale
- senape
Ricetta
...Procedimento: Cuocere, per assorbimento, il farro monococco in un volume e. mezzo di acqua, coperto con un coperchio a fiamma dolcissima. Nel frattempo scottare le fave per 5 minuti e affettare le olive denocciolandole. Suddividere a spicchi la pesche e arrostirla da ambo le parti. Condire il farro con le olive e ele fave. Unire i pistacchi tostati e condire con olio ed aggiustando di sale e pepe. Mantecare la crema di arachidi con un pizzico di sale e la senape. Servire il farro con la crema di arachidi, le pesche grigliate, qualche foglia di rucola fresca e la prugna. Buon...
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