La ricetta Farinata di ceci al siero di yogurt cotta in friggitrice ad aria è una variante innovativa di un classico della cucina italiana, in particolare toscana. La farinata è un piatto tradizionale che solitamente viene preparato con farina di ceci e acqua, cotto in forno. Nella sua versione con siero di yogurt, assume un sapore unico e leggero, ideale per essere gustato come antipasto o snack in una calda serata estiva.
La preparazione inizia con la raccolta degli ingredienti: farina, farina di ceci, olio d’oliva extra-vergine, sale, siero e yogurt.
- In una grande ciotola, mescola insieme la farina e la farina di ceci.
- Aggiungi lentamente il siero di yogurt, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Unisci un pizzico di sale e un filo d’olio d’oliva extra-vergine, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Lascia riposare l’impasto per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 200°C.
- Versa l’impasto nella friggitrice ad aria, livellandolo uniformemente.
- Cucina la farinata per circa 15-20 minuti, o fino a quando non risulta dorata e croccante.
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