La ricetta Zaru soba: la ricetta del tipico piatto estivo giapponese.
Il zaru soba è un piatto giapponese estivo a base di noodles di grano saraceno serviti freddi con un sugo di salsa di soia. Originario della regione di Kanto, il zaru soba è caratterizzato da un sapore leggero e rinfrescante, perfetto per le calde giornate estive.
Solitamente, il zaru soba viene servito con una varietà di guarnizioni come verdure crude, pesce affumicato o crostacei, creando un piatto completo e saporito.
- Metti a bollire acqua salata in una pentola.
- Aggiungi i noodles di soba all’acqua bollente e cuoci secondo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Scola i noodles e risciacqua con acqua fredda per fermare la cottura.
- Prepara la salsa di accompagnamento mescolando salsa di soia, mirin e una piccola quantità di acqua.
- Decora i noodles con cipollotti sottili, daikon, erba cipollina, kimchi, ravanelli, granchi, salmone scottato, tonno e alghe nere.
- Servi i noodle in un piatto profondo e accompagnare con wasabi e zenzero.
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