PASTA FREDDA CON COZZE E POMODORINI GRIGLIATI
Ricetta, ingredienti e consigli per "PASTA FREDDA CON COZZE E POMODORINI GRIGLIATI", scopri come si prepara.
PASTA FREDDA CON COZZE E POMODORINI GRIGLIATI
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Ingredienti
- aglio
- cozze
- olio
- pasta tipo pasta corta
- pasta tipo penne
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
procedimento Per preparare la pasta fredda con cozze e pomodorini grigliati iniziate con il lessare la pasta in abbondante acqua salata.
Quando la pasta sarà cotta al dente fatela raffreddare sotto l'acqua fredda.
All'interno di un ampio tegame versate due cucchiaio di olio extra vergine di oliva e fate soffriggere uno spicchio d'aglio, successivamente dopo aver lavato e pulito le cozze , mettetele a cuocere a fuoco medio fino a quando i gusci non si saranno aperti.
Quando le cozze saranno aperte sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare bene l'alcool.
Su una griglia ben calda arrostite i pomodorini precedentemente tagliati a metà.
Preparate ora un olio aromatizzato all'aglio e al prezzemolo : in un mixer unite un mazzetto di prezzemolo (lavato ed asciugato), un generoso filo d'olio extra vergine e uno spicchio d'aglio sbucciato.
Ora potete condire la vostra pasta fredda : regolate di sale e di.
