Timballo di cous cous con asparagi e gamberi

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Timballo di cous cous con asparagi e gamberi

IreneMilito.it
Timballo di cous cous con asparagi e gamberi
Ingredienti
  • asparagi
  • brodo vegetale
  • ciliegie
  • cipolla
  • code di gamberi
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • pomodorini
Ricetta

...Procedimento: Tritate finemente la cipolla, e fatela soffriggere in padella con 3 cucchiai di olio evo. Aggiungete il cous cous, tostatelo leggermente e irrorate con brodo vegetale. Togliete il tegame dal fuoco e lasciate gonfiare il cous cous per 15 minuti. Pelate gli asparagi, tagliateli in 4 parti nel senso della lunghezza e successivamente riduceteli a dadini; saltate gli asparagi in padella con un filo d'olio per alcuni minuti. Nel frattempo sbollentate le code di gambero, sgusciatele e unitele, insieme con i pomodorini privati dei semi e tagliati a spicchi, al cous cous. Lasciate...

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