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Involtini di zucchina impanata al forno

Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di zucchina impanata al forno", scopri come si prepara.

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Involtini di zucchina impanata al forno

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Ingredienti

  • basilico
  • curcuma
  • erba cipollina
  • mozzarella
  • olio
  • pane
  • pomodori
  • prezzemolo
  • sale
  • uova
  • zucchine

Ricetta

Preparazione: Lavate le zucchine, essendo grande io ho preferito sbucciarla , passatele nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e ripassatele con del pane grattugiato aromatizzato a piacere, io ho usato prezzemolo e un pizzico d curcuma, facendo aderire bene la panatura, sistemate le fette di zucchine su una placca ricoperta da carta forno leggermente unta ed irrorare con dell'olio extravergine d'oliva, mettete in forno caldo 200 per 30 - 40 minuti girando a met cottura.

Appena le zucchine sono pronte fatele raffreddare quel tanto che vi basta per poterle maneggiare senza scottarvi.

Mettete una fetta di zucchina su un tagliere e farcite con la mozzarella tagliata a dadini piccoli, il basilico tritato, l'erba cipollina tagliata molto sottile, il pomodoro anch'esso tagliato a dadini e un pizzico di sale, avvolgete la zucchina su se stessa formando un involtino.

Posizionate gli involtini su un teglia da forno ed irrorate con poco olio extravergine.

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Involtini di zucchina impanata al forno