Crostata d’estate alle pesche bianche e nocciole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata d’estate alle pesche bianche e nocciole", scopri come si prepara.
Crostata d’estate alle pesche bianche e nocciole
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Ingredienti
- burro
- cioccolato bianco
- confettura
- farina
- farina 00
- fecola di patate
- fragole
- gelatina
- latte
- nocciole
- noci
- pesche
- sale
- sale fino
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparate la pasta folla.
In una ciotola impastate velocemente la farina con il burro a pezzetti e il pizzico di sale fino a creare un composto di briciole.
Aggiungete lo zucchero, l’uovo e le nocciole tritate finemente.
Create un panetto e fate riposare in frigorifero.
Stendete la pasta frolla tra due fogli di carta da forno infarinati, poi trasferitela in uno stampo da crostata precedentemente imburrato e infarinato e rimuovete i bordi in eccesso.
Bucherellate il fondo con una forchetta.
Ricoprite con un foglio di alluminio e con dei legumi secchi o gli appositi pesetti.
Cuocete in bianco in forno già caldo a 175°C per 20 minuti, poi rimuovete il foglio di alluminio e i pesetti e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
Nel frattempo preparate la crema.
Tritate il cioccolato bianco e mettete a bagno la gelatina in acqua fredda.
In una casseruola sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete la fecola e mescolate bene con una frusta.
Versate il latte e.
