INSALATA DI RISO INTEGRALE AL PESTO
Ricetta, ingredienti e consigli per "INSALATA DI RISO INTEGRALE AL PESTO", scopri come si prepara.
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INSALATA DI RISO INTEGRALE AL PESTO
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- aglio
- basilico
- fagiolini
- ghiaccio
- olio
- parmigiano
- patate
- pepe
- pinoli
- pomodorini
- riso integrale
- rucola
- sale
Ricetta
...Preparazione: Parti innanzitutto dal pesto: Ricava le foglie del basilico, sciacquale e mettile nel mixer con uno spicchio d'aglio spellato, 20 grammi di pinoli, un pizzico di sale e pepe, 2 cucchiai di olio e 2 o 3 cubetti di ghiaccio. Frulla il tutto fino ad ottenere un composto cremoso, poi incorpora il parmigiano reggiano. Procedi tuffando i pomodorini secchi in un pentolino con abbondante acqua bollente: spegni e falli riposare per 2 o 3 minuti, sgocciolali e asciugali con carta assorbente da cucina. Spunta i fagiolini, eliminando l'eventuale filo e tagliali a tocchetti di circa 3...
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