Pasta con melanzane, rucola e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con melanzane, rucola e pecorino", scopri come si prepara.
Pasta con melanzane, rucola e pecorino
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- pasta tipo pasta corta
- pomodorini
- rucola
- sale
- semi di sesamo
Ricetta
tagliamole a dadini.
Trasferiamole quindi in un tegame antiaderente, insaporiamole con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio.
Aggiungiamo una tazzina di acqua e a fiamma vivace facciamole cuocere velocemente, Quindi spegniamole e teniamole da parte.
Nel frattempo laviamo e dividiamo in 4 i pomodorini, tritiamo grossolanamente la rucola ed infine sbricioliamo il pecorino.
Ora non ci resta che lessare la in abbonante acqua salata, trasferirla in un ampia pirofila e condirla con tutti gli ingredienti a nostra disposizione.
Terminiamo con un cucchiaio di olio e uno di semi di sesamo che credetemi donano al piatto il tocco finale.
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