La ricetta Cipolla caramellata è un accompagnamento classico di molti piatti, dalle grigliate alla carne. La cipolla, cotta lentamente in un bagno di aceto, vino e zucchero, si trasforma in un dolce e appassito contorno dal sapore caramellato. Il suo colore dorato e il profumo intenso la rendono un elegante aggiunta anche a piatti semplici.
- Taglia la cipolla rossa finemente.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una pentola antiaderente.
- Fai soffriggere la cipolla a fuoco basso, mescolando spesso.
- Aggiungi il vino e lascialo evaporare completamente.
- Unisci aceto di vino rosso, zucchero di canna e un pizzico di sale e pepe nero.
- Continua la cottura a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non diventa caramellata e dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
