Lingua di vitello arrosto con verdure: sapori di un tempo
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Lingua di vitello arrosto con verdure: sapori di un tempo
Nonna PaperinaTempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- alloro
- arrosto
- brodo vegetale
- carote
- cipolla
- lingua di vitello
- olio
- pepe
- peperoni
- rosmarino
- sale
- sedano
Ricetta
...preparazione: 1 ora circa.La lingua di vitello: le ricette della nonna Con la ricetta della lingua di vitello arrosto con le verdure facciamo un salto indietro nel tempo, quando i tagli di carne di questo tipo erano venduti a poco prezzo nelle macellerie. Nelle case popolari queste leccornie venivano proposte dalle nonne e dalle mamme, principalmente perché economiche. Eppure, con l’abilità delle massaie, la lingua diventava un piatto ricco e goloso da assaporare e condividere con tutta la famiglia. Attualmente c’è maggiore reticenza verso questi tagli di carne...
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