Torta veloce con albicocche, all'olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta veloce con albicocche, all'olio", scopri come si prepara.
Torta veloce con albicocche, all'olio
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Ingredienti
- albicocche
- farina 00
- fecola di patate
- lievito per dolci
- limoni
- olio di semi
- sale
- uova
- vaniglia
- yogurth
- zucchero
Ricetta
Preparazione : Per prima setacciare la farina con la fecola e il lievito.
Lavare le albicocche, asciugarle con della carta da cucina, togliere il seme e tagliare a fettine o a cubetti.
Lavorare le uova con lo zucchero, io con la frusta a mano per 1 minuto, aggiungere l'olio, lo yogurt, il sale e mescolare bene con una frusta dopo ogni ingrediente.
A questo punto unire anche la scorza del limone grattugiata, la miscela di farine e amalgamare il tutto per incorporare.
Incorporare anche 6 albicocche tagliate a cubetti.
Foderare con carta da forno uno stampo con diametro 18-20 cm.
Versare l'impasto dentro, livellare e distribuire scopra anche qualche fettina di albicocca di quelli rimasti, a piacere.
Preriscaldare il forno a 180, infornare e cuocere per circa 50 minuti, abbassare il forno a 160 e proseguire con la cottura per altri 10 minuti Una volta pronta, (da fare la prova stecchino), spegnere il forno, lasciare ancora 5 minuti con il forno.
