La ricetta Caserecce con salmone, mela e curcuma : decisamente alternativo è un tocco moderno e originale sulla tradizione italiana. Il salmone fumetto, dolce della mela e le note leggermente piccanti della curcuma si fondono in un connubio unico che sorprende il palato. Questo piatto, solitamente gustato come secondo piatto, si presta a cene eleganti o a un pranzo domenicale gourmet.
- Lava i finocchietti selvatici e mettili in una pentola con acqua salata.
- Cuoci la cipolla rossa in olio extra vergine insieme allo zenzero tritato finemente e la curcuma, fino a ottenere un soffritto dorato.
- Aggiungi i filetti di salmone tagliati a cubetti alla cipolla e salta fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati.
- Taglia la mela a cubetti e aggiungila al recipiente con il salmone e la cipolla, condire con sale e pepe rosa.
- Quando i finocchietti saranno cotti, scolali e aggiungili al salmone e alla mela, mescolando delicatamente.
- Cuoci le caserecce al dente e scolale.
- Unisci le caserecce al salmone e alla mela, manovrando delicatamente per amalgamare i sapori.
- Spolverizza con prezzemolo fresco tritato e servi caldo.
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