GELATO AL CANNOLO SICILIANO

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GELATO AL CANNOLO SICILIANO

Il laboratorio di mm_skg
 GELATO AL CANNOLO SICILIANO
Ingredienti
  • canditi
  • cioccolato fondente
  • destrosio
  • farina
  • gelato
  • latte
  • panna fresca
  • ricotta
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione : Preparate la base gelato : in un pentolino versate il latte, il latte in polvere, lo zucchero, il destrosio, l' estratto di vaniglia e la farina di carrube. Portate ad ebbolizione per un paio di minuti, ritirate dal fuoco e freddate. Fate colare la ricotta, settacciate e aggiungetela alla base gelato. Mescolate per rendere il composto omogeneo. Lasciate riposare nel frigo per almeno un paio d' ore. Semimontate la panna. Incorporatela al composto con la ricotta. Azionate la gelatiera e lasciate funzionare vuota per 3-4 minuti. Versate il composto del gelato...

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