GELATO AL CANNOLO SICILIANO
Ricetta, ingredienti e consigli per " GELATO AL CANNOLO SICILIANO", scopri come si prepara.
GELATO AL CANNOLO SICILIANO
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Ingredienti
- canditi
- cioccolato fondente
- destrosio
- farina
- gelato
- latte
- panna fresca
- ricotta
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione : Preparate la base gelato : in un pentolino versate il latte, il latte in polvere, lo zucchero, il destrosio, l' estratto di vaniglia e la farina di carrube.
Portate ad ebbolizione per un paio di minuti, ritirate dal fuoco e freddate.
Fate colare la ricotta, settacciate e aggiungetela alla base gelato.
Mescolate per rendere il composto omogeneo.
Lasciate riposare nel frigo per almeno un paio d' ore.
Semimontate la panna.
Incorporatela al composto con la ricotta.
Azionate la gelatiera e lasciate funzionare vuota per 3-4 minuti.
Versate il composto del gelato e lasciate mantecare.
Quando comincia a rapprendere aggiungete i canditi, tritati finemene o il cioccolato tritato.
Il gelato pronto dopo 45 minuti ca, o quando la gelatiera si ferma da sola.
Trasferite il gelato entro un recipiente di vetro o di metalo, preferibilmente con coperchio, coprite con carta forno a contatto con la superficie e coperchiate e ponete nel.
