Polpette di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane", scopri come si prepara.
Polpette di melanzane
https://www.lericettediluci.com/
Ingredienti
- basilico
- formaggi
- melanzane
- olio per friggere
- pane
- parmigiano
- sale fino
- uova
Ricetta
preparare e ottime.
Si preparano quasi ad occhio e forse proprio per questo non le avevo mai scritte perchè fanno parte di quelle preparazioni di tutti i giorni che si preparano 'sciuè sciuè'.
Vi lascio alla ricetta! Ingredienti per 24 polpette circa (diametro 3 cm) 4 melanzane grandi 100 gr di pane ammollato (peso da asciutto)* 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 1 uovo intero foglie di basilico fresco (in abbondanza) formaggio semi piccante a dadini pan grattato sale fino olio per friggere *la quantità di pane si riferisce alla ricetta preparata con le melanzane cotte al forno.
Qualora le melanzane venissero bollite in acqua potrebbero contenere più acqua.
In quel caso potete aggiungere un cucchiaio di pan grattato.
Considerare che la consistenza deve essere simile a quella delle polpette di carne Lavate le melanzane e ponetele, intere, su una teglia rivestita di carta da forno.
Fate cuocere in forno preriscaldato.
