TORTA SALATA CON MELANZANE E MOZZARELLA
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA SALATA CON MELANZANE E MOZZARELLA", scopri come si prepara.
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TORTA SALATA CON MELANZANE E MOZZARELLA
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- aceto di mele
- basilico
- bicarbonato
- farina
- farro
- formaggio grana
- melanzane
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pomodorini
- sale
Ricetta
...Preparazione: Prima di tutto, tagliate la melanzana a fette di circa mezzo centimetro, cospargete di sale e lasciate riposare per una mezz'ora, trascorsa la quale, dovrete asciugare le melanzane dall'acqua di vegetazione che avranno emesso. Grigliate le fette di melanzana sulla piastra, circa cinque minuti per parte a fuoco medio. Preparate la base di pasta brisée all'olio, mettendo la farina, mescolata con un pizzico di bicarbonato e uno di sale, a fontana con in mezzo l'olio, l'aceto di mele e metà dell'acqua. Impastate aggiungendo man mano l'acqua,...
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