Labneh
Ricetta, ingredienti e consigli per "Labneh", scopri come si prepara.
Labneh
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Ingredienti
- formaggi
- pane
- sale
- sale fino
- siero
- yogurth
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Mescolate molto bene lo yogurt intero in una ciotola con il sale (se ne volete una versione dolce, sostituite il mezzo cucchiaino di sale con 2 o 3 cucchiaini di zucchero semolato).
Bagnate e strizzate la garza e foderate un colino a maglie strette.
L'’ideale sarebbe sovrapporre due garze, per infittire le maglie del tessuto.
Versate lo yogurt nella garza e chiudetela su stessa fermandola con un nodo.
In questo modo lo yogurt perderà lentamente il liquido guadagnando consistenza.
Appoggiate infine il colino su una ciotola alta, dove raccoglierete il siero dello yogurt, e ponete in frigorifero a riposare per almeno 8 ore per una versione morbida (dip) o fino a 24 per una versione più.
