Linguine con funghi piselli e pancetta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con funghi piselli e pancetta", scopri come si prepara.

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Linguine con funghi piselli e pancetta

IreneMilito.it
Linguine con funghi piselli e pancetta
Ingredienti
  • aglio
  • cipolla
  • cipolla rossa
  • cotenna
  • farina gialla
  • formaggio grana
  • funghi
  • latte
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta
  • pasta tipo linguine
  • pastella
  • piselli
  • prezzemolo
  • sugo
Ricetta

...Procedimento: Eliminate la cotenna e il grasso dalle fette di pancetta e tritatele finemente. Scaldate l'olio in una casseruola e rosolate a fuoco lento la cipolla, l'aglio e la pancetta per 5 minuti, mescolando spesso, finché la cipolla e la pancetta saranno morbide. Unite i funghi, i piselli e il latte. Stemperate la farina gialla con 1 cucchiaio di acqua e versate la pastella nella pentola. Fate addensare il sugo a fuoco moderato, mescolando. Nel frattempo cuocete al dente le linguine in abbondante acqua salata, scolatele e distribuitele nei piatti individuali caldi. Versate il...

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