Pasta al forno con le polpette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta al forno con le polpette", scopri come si prepara.
Pasta al forno con le polpette
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- carne macinata
- latte
- mozzarella
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pepe nero
- pepe nero macinato
- peperoni
- polpa di pomodoro
- pomodori pelati
- prezzemolo
- sale
- sale fino
- sale grosso
- sugo
- uova
Ricetta
procedimento nel punto 12) -parmigiano -circa due fette di pan carrè ' cipolline dolci o cipolla dorata grande -peperoncino (opzionale) -fiocchetti di burro Strumentazione: -piastra per grigliare i peperoni -padella capiente che contenga pasta, sugo e polpette -teglia a cerniera delle dimensioni citate sopra -pentola per la pasta -forno elettrico o a gas -mixer ad immersione -ciotola per le polpette -padellina per rosolare le polpette -tagliere Procedimento NB.
Sarebbe ideale fare il sugo con le polpette il giorno precedente alla cottura della pasta.
1-Tagliare grossolanamente i peperoni e grigliare.
2-Nella ciotola fare l'impasto delle polpette con: carne macinato, pan carrè bagnato nel latte (e strizzato del liquido in eccesso), aglio e prezzemolo tritati, l'uovo, sale, pepe nero macinato ed abbondante noce moscata.
3-Formare le polpettine del formato preferito ma preferibilmente non farle più grosse di una.
