Tortino di patate alla trentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino di patate alla trentina", scopri come si prepara.
Tortino di patate alla trentina
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio caprino
- frumento
- latte
- noce moscata
- patate
- peperoncino rosso
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Lavate e lessate con la buccia le patate in acqua bollente e salata.
Sbucciate le patate e schiacciatele in una terrina.
Aggiungete il caprino grattugiato, salate e mescolate bene.
A impasto freddo insaporite con noce moscata, peperoncino, i tuorli d'uovo e la farina.
Amalgamate aiutandovi con il latte.
A parte montate le chiare d'uovo a neve e inseritele nell'impasto delicatamente.
Ungete una pirofila con l'olio e versate il composto e cospargete con qualche fiocco di burro.
Infornate a forno gi caldo a 150 C per 20 30 minuti fino a superficie dorata.
Spegnete il forno, lasciate il tortino dentro per mezz'ora prima di servire.
Vino in abbinamento Il vino consigliato da abbinare al piatto il Cabernet .
Si tratta di un vino complesso, generalmente molto aromatico, che esprime tutte le meraviglie del bosco e della montagna incontaminata.
Il vino Cabernet un vino biologico Veneto di color rosso scuro intenso.
Il suo.
