è un piatto tipicamente asiatico, caratterizzato da sapori delicati e aromatici. La sua origine risale alla cucina cinese, dove il tofu veniva strapazzato con erbe aromatiche e servito come antipasto o piatto principale. Oggi, questo piatto è apprezzato in tutto il mondo e viene spesso abbinato a vini bianchi freschi e leggeri.
- Prendi 200 gr di tofu e taglialo grossolanamente.
- In una padella antiaderente, versa 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e scalda a fuoco basso.
- Aggiungi 1 cucchiaino di curcuma e 1 cucchiaino di erba cipollina tritata, quindi mescola bene.
- Unisci il tofu e mescola delicatamente per non rompere i pezzi.
- Aggiungi sale e pepe nero macinato a piacere.
- Conta 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il tofu non sarà cotto e leggermente dorato.
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