Ricetta per il tofu strapazzato e abbinamento con vino
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Ricetta per il tofu strapazzato e abbinamento con vino
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Tempo di preparazione: 25 Minuti
Ingredienti
- curcuma
- erba cipollina
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero macinato
- sale
- tofu
Ricetta
preparazione 25 minuti Porzioni per 4 persone N.
Il tofu seta tra gli ingredienti particolarmente morbido ed umido, reperibile nei negozi biologici o asiatici.
Ingredienti 250 gr di tofu affumicato 8 cucchiai di olio evo 750 gr di tofu naturale 1 cucchiaino e mezzo di curcuma sale q.
400 gr di tofu seta 1 mazzetto di erba cipollina pepe nero macinato q.
Prendete il tofu affumicato e fatene dei cubetti di circa mezzo centimetro.
Scaldate 2 cucchiai di olio evo in una padella e rosolate ci i cubetti per qualche minuto.
Prendete il tofu al naturale e mettetelo in una ciotola capiente.
Schiacciatelo con una forchetta e insaporitelo con la curcuma e il sale.
Scaldate l'olio evo rimasto e rosolate il tutto per almeno 5 minuti o finch non croccante e indorato.
Prendete il tofu seta e versatelo in una ciotola.
Schiacciatelo con una forchetta.
Lavate, asciugate e tagliate a rondelline l' erba cipollina e.
