Torta di zucca e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di zucca e zenzero", scopri come si prepara.
Torta di zucca e zenzero
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Ingredienti
- arance
- burro
- cannella
- farina 00
- garofano
- macis
- noci
- olio di noce
- panna
- sale
- sciroppo
- succo di zenzero
- zenzero
- zucca
- zucchero
Ricetta
Preparazione Purea di zucca: Crema di zucca gialla: Crema di zenzero: Strato di pasta caramellizzata Assemblaggio: Sorprendi i tuoi ospiti con una torta creativa e innovativa Ingredienti Purea di zucca: 550 g di zucca gialla, sbucciata e tagliata a cubetti 110 g di burro non salato 100 g d'acqua 50 g di sciroppo d'acero (grado B) 2 g di sale 0,8 g di stecca di cannella 0,25 g di chiodi di garofano 0,25 g di macis Crema di zucca gialla: 500 g di purea di zucca, sottratta dalla quantit precedente 90 g di panna 40 g di sciroppo d'acero (grado B) 2 g di sale 10 g di olio di noci tostate 1,48 g di iota-carragenina 1,48 g di kappa-carragenina Crema di zenzero: 200 g di panna 40 g di zucchero 15 g di succo di zenzero, crudo e fresco 7 g di olio di noci tostate 0,25 g di gomma di Xanthan Strato di pasta caramellizzata 350 g di farina 00 250 g di burro non salato 105 g di acqua.
