Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana vegan: ricette per due gustose versioni", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 30 Minuti
procedimento serve per eliminare l'acqua che con l'olio bollente provocherebbe pericolose bolle e scottature.
Dopo circa un'oretta si dovrebbe essere persa l'acqua.
Asciugatele , meglio se una per una in modo da eliminare bene anche il sale grosso.
Prendete una padella antiaderente .
Aggiungete olio di arachidi e friggete le fette di melanzana.
Una volta dorate, disponetele sulla carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Per far assorbire meno olio potete passare le fette in un po' di farina.
Versione alla griglia (Tempo di preparazione 15 minuti) Lavate le melanzane e tagliatele a fette non troppo spesse.
Spennellate con un poco di olio evo e procedete a grigliarle.
Se non avete la griglia, potete farlo al forno o su una piastra bella rovente.
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com Ingredienti per il sugo un vasetto di passata di pomodoro aglio basilico sale Sbucciate, spelate e tritate l' aglio .
In una padella antiaderente,.