Ricetta Cous Cous: come prepararlo un piatto ideale anche per vegani
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Ricetta Cous Cous: come prepararlo un piatto ideale anche per vegani
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- carote
- ceci
- cipollotti
- curcuma
- melanzane
- olio
- piselli
- sale
- taccole
- zenzero
- zucchine
Ricetta
Procedimento Per iniziare, lavate e pulite le verdure privandole della buccia.
Tagliete le zucchine e le carote a fiammifero, mentre la melanzana a cubetti.
Le taccole invece vanno tagliate a tocchetti.
Mettete una pentola antiaderente (tipo wok sarebbe perfetta) sul fuoco ed aggiungete un filo d'olio e uno spicchio d'aglio.
Fate rosolare lentamente e aggiungete le melanzane ed il cipollotto.
Una volta che le melanzane cominciano a prendere colore, aggiungete le carote e le taccole.
Infine, dopo qualche minuto di cottura, aggiungete le zucchine.
Quando le verdure saranno quasi pronte (dopo 5-10 min) potete aggiungere anche i ceci (precotti) e i piselli.
Mettete sempre questi due ingredienti alla fine, altrimenti rischiate di farli spappolare.
Regolate le verdure di sale e se pu piacervi, aggiungete un pizzico di zenzero tritato.
Spegnete il fuoco.
Prendete il cous cous precotto e mettetelo in una ciotola.
Conditelo con sale e.
