Pizza di patate tarantina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di patate tarantina", scopri come si prepara.
Pizza di patate tarantina
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Ingredienti
- acciughe
- farina
- mozzarella
- olio
- origano
- pane
- patate
- pepe
- sale
Ricetta
Preparazione della Pizza di patate.
Varianti Vino Consigliato Ingredienti per 6 persone: 600 gr di patate 300 gr di farina 01 300 gr di mozzarella, tagliata a fette sottili 3 acciughe, lavate e sfilettate olio di oliva origano q.
sale e pepe q.
Preparazione della Pizza di patate.
Dopo aver lessato le patate in abbondante acqua salata, scolatele, pelatele quindi passate al setaccio; la pasta ottenuta mescolatela insieme alla farina, aggiungendo un pizzico di sale.
Dividete l'impasto in sei panetti, quindi preparatevi e disporli sopra la placca unta; qui assottigliate la pasta e formate dei dischi, badando di rialzarne il bordo; ricoprite la pasta con fettine di mozzarella e pezzetti di acciughe, versate un filo d'olio per ogni pizza, spolverizzate origano e pepe appena macinato, quindi passate in forno (GI CALDO A 200) e cuocete.
La pizza deve essere caldissima.
Varianti Aggiunte nel condimento, a piacere di olive.
