Pesto alla genovese ricetta tradizionale

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Pesto alla genovese ricetta tradizionale

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Pesto alla genovese ricetta tradizionale
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • brodo
  • formaggio pecorino
  • funghi freschi
  • funghi secchi
  • minestrone
  • olio d'oliva extra-vergine
  • parmigiano
  • pesto
  • pesto genovese
  • pinoli
  • quagliata
  • sale grosso
Ricetta

...Preparazione del pesto genovese I segreti del pesto alla genovese Varianti del pesto genovese Ingredienti 1 spicchio d'aglio 2 mazzetti di basilico pari a 36 foglio, appena staccate dalla pianta, private del gambo e della costa centrale. 30 gr di pecorino sardo grattugiato stagionato 30 gr di parmigiano reggiano vecchio grattugiato 1 cucchiaio di pinoli 6 cucchiai di olio extravergine di oliva sale grosso q.b. Preparazione del pesto genovese Nel mortaio innanzitutto si pestano l'aglio e il sale grosso ( in mancanza anche un buon mixer va bene), cos' quando...

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