Pansotti di magro con salsa di noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pansotti di magro con salsa di noci", scopri come si prepara.
Pansotti di magro con salsa di noci
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Ingredienti
- aglio
- bietole
- borraggine
- burro
- erbe
- farina 00
- formaggi
- latte di soia
- margarina
- mollica di pane
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva extra-vergine
- ortica
- pepe
- pimpinella
- prezzemolo
- radicchio
- sale
- sale grosso
- salsa di noci
- soia
- tarassaco
- vino bianco
Ricetta
preparazione e gli ingredienti utilizzati per la sua preparazione tramandati di generazione in generazione.
Qui ve li presentiamo con la ricetta 'tradizionale', ma son sicuro che se avete amici liguri, diranno che diversa da come la preparavano i loro nonni.
Indice Contenuti Ingredienti per 4 persone Per l'impasto Per il ripieno Per la salsa alle noci Preparazione della salsa di Noci Preparazione dei Pansotti con salsa di noci Ingredienti per 4 persone Per l'impasto 400 gr di farina tipo 00 200 ml di vino bianco secco acqua sale Per il ripieno 250 gr di borragine 250 gr di bietole 500 gr di prerobbion (mix di erbe selvatiche del territorio ligure tra cui: cicerbita, cicoria, radicchio selvatico, tarassaco, borraggine, bietola di prato, ortica, prezzemolo, raperonzolo, pimpinella ecc') 300 gr di formaggio molle versione salata vegan o formaggio senza lattosio 20 gr di burro di soia o margarina.
