Olive all'ascolana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Olive all'ascolana", scopri come si prepara.
Olive all'ascolana
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- cipolla
- cipolla bianca
- cumino
- fagioli
- farina di ceci
- lenticchie
- lievito
- noce moscata
- noci
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pane
- passata di pomodoro
- pastella
- patate
- pepe
- prezzemolo
- sale
- salsa di soia
- seitan
- soia
- spezzatino di soia
Ricetta
Preparazione delle olive Ascolane La variante con la soia La variante con lenticchie e noci Dettagli ricetta Difficolt : Media Tempo di preparazione e cottura : 15 minuti Stagionalit: tutto l'anno.
Regione : Marche Ingredienti per 24 Olive 24 Olive grosse denoccialate ( meglio se ascolane di Piceno, grosse e carnose) 200 gr di seitan al naturale 4 cucchiai di passata di pomodoro 1/4 di cipolla bianca 100 gr di farina di ceci 100 gr di pane grattugiato 2 cucchiai di salsa di soia olio extravergine di oliva Preparazione delle olive Ascolane Tritate finemente il seitan e la cipolla e rosolateli in una padella con poco olio.
Dopo 10 minuti aggiungete la passata di pomodoro, mescolate, e fate sobbollire altri 10 minuti.
Lasciate raffreddare e farcite le olive con questo rag.
Preparate una pastella con la farina di ceci, la salsa di soia e 1/2 bicchiere di acqua.
Passate le olive nella pastella e.
