Millefoglie di filetto ai porcini profumata al timo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Millefoglie di filetto ai porcini profumata al timo", scopri come si prepara.
Millefoglie di filetto ai porcini profumata al timo
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Ingredienti
- aglio
- funghi
- funghi porcini
- manzo
- olio
- pepe
- sale
- timo
Ricetta
Preparazione Consigli Millefoglie di filetto ai porcini profumata al timo Un modo delicato e divertente di presentare il filetto, accompagnato con funghi porcini e un delicato profumo di timo La fine dell'estate e l'inizio dell'autunno segnano il momento migliore per gustare i funghi freschi .
I funghi porcini in particolare, si prestano per diverse preparazioni: da accompagnamento con carne o polenta, in un risotto mantecato, crudi su un flan al parmigiano, oppure su una pizza al taleggio.
Se avete la fortuna di raccoglierli voi stessi dal bosco, abbiate cura di fareleva alla base del gambo ruotandolo leggermente, per poter cos raccogliere i funghi interi.
Non necessario, come si sente spesso dire, che debbano essere tagliati a filo terra.
Per pulirli non bisogna lavarli, ma raschiarli con con un coltellino per eliminare i residui di terra, poich l'uso dell'acqua farebbe sparire tutto il profumo caratteristico dei porcini.
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